Paradižniki za kuhanje

Paradižniki za kuhanje (znani predvsem pod imenom ‘pelati – paste’) so namenjeni predvsem za predelavo in za omake, saj gre za izredno gosto mesnate paradižnike z malo semeni. Pri večini je kožica debelejša (zato se pri predelavi zlahka olupi), meso je gosto, gela pa je malo, zato pri pasiranju teh sort zelo malo zavržemo. Le nekaj sort je namenjenih izključno predelavi v omake (ti imajo večinoma suho meso in so nevtralnega okusa), drugače pa so primerni tudi sveži v solatah in narezkih, saj je okus večinoma sladkast z nizko vsebnostjo kisline. Zaradi svoje klobasaste ali slivaste oblike jih lahko narežemo na krasne okrogle rezine.