Temni paradižniki

Te sorte paradižnika so temne barve, ker za razliko od rdečih in rozastih paradižnikov tudi v zrelosti obdržijo nekaj klorofila (zelenega rastlinskega barvila) v mesu plodu. Lahko so rjavkasti, temno bordo rdeči ali umazano temno rozasti – vijolični, barva je med ostalim odvisna tudi od barve povrhnjice, ki je lahko prosojna ali rumena. Ponavadi imajo tudi ob polni zrelosti zelen semenski gel in temno zelena ramena, ki jim dajejo tipičen temen izgled. Skupna lastnost vseh pa je zelo bogat kompleksen okus, ki mnoge spominja na nekaj prekajenega ali ‘zemljastega’ (umami).