Description
Čeprav ne gre za pravo kumaro, ima inka kumara, znana tudi kot ačoča (Cyclanthera pedata), zelo podoben okus kumaram. Plodove obiramo zelo mlade, pri dolžini do 5cm in lahko jih uporabimo kot kumare tako surove v solati kot tudi vložene v kis. Pa vendar s svojim posebnim okusom najbolj zasijejo kuhane, tudi če jih samo na hitro popečemo na maslu. Popečene po okusu najbolj spominjajo na kremaste bučke in blago sladko papriko. Ko nekoliko prezorijjo, postanejo votle. Po odstranitvi trdih črnih semen jih lahko polnimo z različnimi nadevi, saj pri peki in kuhanju ne razpadejo. V vseh pogledih gre torej za zelo raznoliko zelenjavo.
Rastlina je hitrorastoča, dekorativna, bujna plezalka, ki rabi oporo, saj v eni sezoni lahko preraste več metrov ograje in zelo obilno obrodi. Ima neverjetno lepo dišeče drobne rumenkaste cvetove, ki privabljajo obilico čebel. Užitni in okusni so tudi mladi poganjki (vrhovi), ki jih uporabljamo kot šparglje.
